酒豪こまちです。


急に暖かくなってきて、
蔵人たちは醪管理に
神経使っているようです。

今日はすでに10℃あるし、
冷房つけるかどうしようかという境目のよう。

まあ、10℃って私はまだ寒いけどな。
醪たちが元気になりすぎるのもよろしくないww
「ちょうどいい」って何でも難しいものです。


先日も「出品酒」の利き酒をしましたが、
今日も、とある海外のコンクールの出品酒の選定があるとか。



もちろん、利き酒させていただきましょう。
前のめりで、利き酒させていただきましょう。
ただただ、利き酒させていただきましょう。



私が選ぶわけでは無いので、非常に気が楽です。

今日は製造ブチョではなく、
今まで利き酒を勉強してきた
若い蔵人たちに選定してもらうみたい。


とてもいいことだと思う。


がんばって利き酒してくれたまえ！！！！
（俺は呑む！！！！！）



現場からは以上です。



※写真は先日の利き酒風景