酒豪こまちです。


今日、朝礼で製造ブチョが
「仕込みも残りタンク2本です」と

ポーカーフェイスにて聞いておりましたが、
内心「え?」ってww


そうか。もう終わるんだ。
終わりに近いんだ。


仕込みが終わるというのは、
蒸米造る作業がなくなるってことでして、
タンクの中にはまだ醪があります

醪の管理と上槽(搾り)は、
4月初旬まであります

仕込みが終わると、醪管理をしつつ
片付けも始めるという感じ
蔵人さんたちは、基本農家ですので、
自分の家の農作業の準備とかもあります


今日も雪降ってますけど、
春が近けぇなって感じます


納豆解禁も近けぇなって


現場からは以上です。